Un caramel fort en saveur.
Coucou mes fondus,
Je vous propose la recette du caramel au beurre salé et au chocolat. C’est une recette savoureuse et parfumée, idéale pour faire des desserts tout chocolat. Ce caramel assez liquide garnira ou nappera à la perfection vos desserts, vos confiseries. Il durcit après refroidissement.
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[ls_tab title= »La recette »]
Voici la recette de mon caramel au beurre salé et au chocolat :
| Quantité | Tps de préparation | Tps de cuisson | Tps total |
| 100gcaramel | 5mn | 5mn | 10mn |
| Servings | Prep Time |
| 100gcaramel | 5mn |
| Cook Time |
| 5mn |
Les ingrédients
- 25 g beurre demi-sel
- 10 cl crème liquide 30%MG
- 60 g sucre blanc en poudre
- 10 g cacao amer
Les ingrédients
Servings: caramel
|
Les étapes
- J'ai préparé tous les ingrédients.
- J'ai mélangé la crème et le cacao dans une première casserole et j'ai fait chauffer à feu très doux.
- Dans une deuxième casserole, j'ai mouillé le sucre avec très peu d'eau et j'ai laissé caraméliser à feu fort. J'ai arrêté la cuisson dès que le caramel est devenu brun.
- Hors feu, j'ai ajouté le caramel à la crème au cacao.
- Pour finir j'ai ajouté le beurre. On obtient un caramel au beurre salé et au chocolat d'une belle teinte marron.
Le conseil de la Marmotte...
Utilisez ce caramel au beurre salé et au chocolat immédiatement, avant qu'il ne durcisse.
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Voici les ustensiles nécessaires :
- deux casseroles
- une cuillère
- un fouet
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La Marmotte vous parle…
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