Name: Cheesecake tout chocolat
Yield: 10 personnes
Ingredients: 150 g biscuits nappés de chocolat (noir de préférence); 85 g beurre doux; 180 g chocolat en poudre; 150 g faisselle (sans le petit lait); 300 g pâte à tartiner au chocolat (Philadelphia); 4 pièces oeuf; 60 g sucre blanc en poudre

Un dessert onctueux et fort en chocolat.

Coucou mes fondus !

Avec mon homme, on a raffolé du cheesecake à la noix de coco que j’ai fait il y a quelques jours. J’ai donc décidé d’en faire un autre. Le premier était au chocolat blanc, celui-ci est au chocolat noir. Il plaira à tous ceux qui raffolent de chocolat à haute dose. Il est très goûteux mais il est aussi très « costaud » ; je vous conseille de vous servir des petites parts. J’ai préféré ma recette au chocolat blanc parce qu’elle est beaucoup plus légère ; mon homme a préféré celle au chocolat noir car il a plus senti le chocolat.

Au fait pour l’occasion, je me suis acheté un moule à charnière ; c’est vraiment super pratique.

Voici la recette de mon cheesecake tout chocolat :

Cheesecake tout chocolat

Un dessert onctueux et fort en chocolat.

Cheesecake tout chocolat

Un dessert onctueux et fort en chocolat.

Quantité	Tps de préparation	Tps de cuisson	Tps de repos	Tps total
10personnes	30mn	45mn	240mn	315mn

Servings	Prep Time
10personnes	30mn

Cook Time	Passive Time
45mn	240mn

Les ingrédients

150 g biscuits nappés de chocolat noir de préférence
85 g beurre doux
180 g chocolat en poudre
150 g faisselle sans le petit lait
300 g pâte à tartiner au chocolat Philadelphia
4 pièces oeufs
60 g sucre blanc en poudre

Servings: personnes

Les ingrédients

150 g biscuits nappés de chocolat noir de préférence
85 g beurre doux
180 g chocolat en poudre
150 g faisselle sans le petit lait
300 g pâte à tartiner au chocolat Philadelphia
4 pièces oeufs
60 g sucre blanc en poudre

Servings: personnes

Les étapes

J'ai préparé tous mes ingrédients.
J'ai chemisé mon moule (beurre + farine). Astuce : placez-le au réfrigérateur, votre cheesecake se démoulera encore plus facilement.
J'ai commencé par le socle : j'ai mixé les biscuits au robot et j'ai ajouté le beurre fondu. J'ai bien mélangé.
J'ai réparti le mélange dans la base du moule et je l'ai bien tassé. Veillez à bien tasser sinon votre socle va rester friable et vous ne pourrez pas démouler votre cheesecake. J'ai réservé au réfrigérateur pour que le socle tienne bien.
Dans un saladier, j'ai battu la pâte à tartiner, la faisselle, la crème fraîche et le sucre.
J'ai fait fondre le chocolat au bain-marie et je l'ai ajouté au mélange.
Pour finir, j'ai ajouté les œufs. Le chocolat refroidit à l'étape précédente, les œufs ne cuisent pas, il n'est pas nécessaire de le laisser tiédir.
J'ai préchauffé le four à 200°C.
J'ai monté mon moule autour de la base et j'ai versé le cheesecake. Vérifiez l'étanchéité du moule.
J'ai placé le moule dans un récipient rempli d'eau : l'eau doit arriver au 3/4 du moule pour une bonne cuisson au bain-marie. J'ai enfourné. Il faut faire cuire 10mn à 200°C puis 35mn à 150°C.
J'ai laissé refroidir à température ambiante. Il ne faut pas le démouler à ce moment sinon il rique de s'effondrer. Je l'ai ensuite placé 4h au réfrigérateur.
Au moment de servir, j'ai démoulé et j'ai décoré avec du sucre glace, du cacao amer et des copeaux de chocolat noir.
Et voilà une autre photo !