Mousse au chocolat noir ultra légère et succulente sans jaune d’œufs et sans sucre.
Coucou mes fondus,
J’ai fait une crème brûlée aujourd’hui et il me reste des blancs d’œufs. Comme je n’aime pas gaspiller, que je n’ai pas trop de temps et qu’on a mangé assez de desserts sucrés cette semaine, j’ai eu l’idée de faire une petite mousse au chocolat express et légère sans jaune d’oeufs et sans sucre.
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Voici la recette de ma mousse au chocolat noir :
Quantité | Tps de préparation | Tps de repos | Tps total |
2personnes | 15mn | 15mn | 30mn |
Servings | Prep Time |
2personnes | 15mn |
Passive Time |
15mn |
Les ingrédients
- 4 pièces oeufs uniquement les blancs
- 100 g chocolat noir
- 2 pincées sel
Les ingrédients
Servings: personnes
|
Les étapes
- J'ai réservé mes blancs d'oeufs au frais et j'ai mis le bol du robot au congélateur.
- J'ai ensuite cassé le chocolat en morceaux dans un bol mais vous, choisissez un saladier. Je l'ai fait fondre au micro-ondes pleine puissance pendant 1 mn. J 'ai mélangé et j'ai remis le bol au micro-ondes à faible puissance sinon le chocolat risquait de brûler car je n'ai pas ajouté de matière grasse.
- J'ai monté mes blancs en neige avec le sel au robot.
- J'ai incorporé délicatement les œufs en neige en trois fois. J'ai aussi changé de récipient : mon bol était trop petit. Astuce pour ne pas casser les blancs : faire un cercle de bas en haut en faisant tourner le fouet.
- J'ai réservé le tout au réfrigérateur en recouvrant avec du film alimentaire pour éviter que la mousse durcisse. La mousse devient aérienne.
Le conseil de la Marmotte...
Sortez la mousse 5 minutes avant de servir, choisissez un joli récipient et saupoudrez de vermicelles pour décorer et ajouter une touche croquante.
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[ls_tab title= »Les ustensiles »]
Voici les ustensiles nécessaires :
- un robot
- un saladier
- une fourchette
- un fouet
Je vous propose cette liste aléatoire d’articles pour réaliser cette recette !
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N’oubliez pas l’essentiel :
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La Marmotte vous parle…
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Cette mousse me paraît simple, et certainement super bonne, je ferai l'expérience à l'occasion.