Pâte sablée au chocolat maison
Pour donner plus de saveur à vos tartes.
| Servings | Prep Time |
| 1tarte 6 personnes | 15mn |
| Passive Time |
| 30mn |
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Ingredients
- 175g farine T45
- 75g beurre douxà sortir avant
- 10g cacao amer
- 30g sucre glace
- 5cl eau
Instructions
- J’ai préparé tous les ingrédients
- Dans un saladier, j’ai mis la farine, le cacao, le sucre, le beurre coupé en dés et l’eau
- J’ai pétri le tout avec le bout des doigts de manière à bien amalgamer le beurre, la farine et le cacao.
- J’ai formé une boule. J’ai laissé reposer la pâte sablée au chocolat 30mn.
- J’ai étalé la pâte sablée au chocolat directement sur du papier cuisson. Astuce : pour avoir la même épaisseur de partout, posez des baguettes sur le côté et roulez dessus avec le rouleau à pâtisserie.
- J’ai mis ma pâte dans le moule à tarte et et j’ai découpé les bords qui dépassaient.
Recipe Notes
Je vous conseille de faire précuire votre pâte sablée au chocolat 10mn à 180° avant de mettre la garniture dessus sinon elle risque de détremper (exemple avec des abricots). Astuce : posez des poids (ou du riz) dessus pour éviter que la pâte sablée au chocolat gonfle en cuisant. Gardez le riz pour la (ou les) prochaine(s) tarte(s).
